第二期可持续农业杂志|序：循环是大自然的规律

杂志简介

“可持续农业”杂志是由沃土可持续农业发展中心出版的内部刊物，主要目标是收集目前国内的返乡青年，以及小农户、小型农场正在使用的行之有效的可持续农业技术。通过杂志的形式进行有效传播，以便促进大家在可持续农业技术方面的交流和学习。

森林里的树木，从来没有人施肥，却能够长大高大而茂密。到自然里去观察，可以看到森林下面厚厚的腐殖质土。树木的落叶落到地下，各种动物的粪便也拉到地面，混合在一起，日积月累就变成这一层厚厚的腐殖质土。

落叶归根，

回到土地，

重新滋养曾经生长它的大树。

这就是大自然的循环。

中国的农民很早就发现了这个规律，所以几千年来，农夫们最重要的工作就是尽可能的让一切的废弃物还田。在《四千年的农夫》一书中写道：在远东地区，每一种可以食用的东西都被认为是人类或者畜禽的食物。而不能吃或者不能穿的东西则被用来做燃料。各种有机垃圾混合在一起以及人类的或动物的粪便都被细致地保存下来，在使用之前再将它们粉碎并烘干作为肥料。

记得小时候，也就是大约30年前，我的家里仍然养有耕牛，用耕牛来耕田，而耕牛吃的就是用铡刀铡碎的秸秆。本来非常难以分解的秸秆，被牛消化后就变成最好的肥料。而人吃剩下的厨余，磨面粉的麸皮，等等这些都拿来喂猪，猪粪也是重要的肥料来源。在以有机肥作为主要农田肥料的年代，动物粪便是被农夫们视为宝贝的。早上起来，乡村的道路上，常常可以看到拾粪的老人和孩子。

然而随着农业的机械化、化学化以及养殖的工业化，这种维持了几千年的平衡在最近的20年间就销声匿迹。

先是机械化导致了耕牛的消失，本来作为耕牛饲料的秸秆一下子成了废物，焚烧秸秆变成了一种严重的污染。

养殖的工业化，进一步造成家庭养殖业的衰败，记得在我上初中的时候村里出现了第一个养殖饲料鸡的专业户，慢慢大家发现，卖这些饲料鸡和鸡蛋来吃，竟然比自己养殖还划算。

随之而来的是我的母亲发现用麸皮、玉米养殖了一年的土猪，只能和养殖场养了几个月的猪肉卖一样价的时候。不如直接把麸皮玉米卖掉来的划算。慢慢家里的猪圈也空了下来。本来作为农家肥的猪粪也就没有了。而工业化养殖的动物粪便，却只能排放的环境里面成为一种严重的污染物。

不过之所以能够这样，也是因为在化肥开始普及的情况下，农家肥的地位慢慢开始变得越来越不重要，加上大量的农村劳动力外出打工，农村缺乏劳动力的情况下。化肥、除草剂、农药变成一种必然的选择。

另一方，当我们越来越违背大自然的规律的情况下，各种问题也随之出现，因为农药化肥除草剂大量使用造成的生态失衡和环境污染问题越来越严重，因为土壤缺少矿物质造成的健康问题也越来越严重，因为农药残留造成的食品安全问题也越来越严重。

人本来就是大自然的一部分，我们在自然的规律里面，又试图违背自然的规律，最终造成的只能是我们自己的灭亡。

所以实践可持续的循环农业就是要重新回到大自然的规律里面。这是大自然的召唤，也是我们内心善性的招换，这是回归自然的道路，也是回归我们内在善性的必然之道。

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沃土可持续农业发展中心

 

沃土可持续农业发展中心是一家民办非营利组织，通过参与到农场或农户生产方式转变过程中，协力农民技术提升，减少外来投入，从理论到技术范畴，引入可达到自然农业或生态上合理的可持续农耕方法。中心主要为生态小农和返乡青年提供pgs认证、生态农业技术培训、土壤改良和生态种植技术指导、产品规划等方面的服务，并出版《可持续农业》杂志内刊，致力于可持续农业的推广和传播。

目前“中心”的主要工作包括：

1. 在地经验整理和本土专家的培养：整理目前国内应用的比较好的可持续农业技术，同时培养返乡青年成为本土技术专家。

2.《可持续农业》杂志的出版工作，将整理的可持续农业技术编辑出版，服务于在进行可持续农业实践的小农。

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